La nature m’étonne chaque année à la fin octobre. Les températures sous zéro la nuit, plus chaudes le jour.

Le chou frisé (kale) et le chou ‘gèlent’ la nuit et reprennent leur forme fraîche et intacte le jour sans signe du gel nocturne.

Si tu cueilles tes choux assez tôt avant les premières gelées (quelques semaines) et que tu laisses le plant sur place, le plant essaie de faire un autre chou! Il n’a pas le temps, bien sûr, mais ça donne de délicieuses feuilles de chou vertes que tu peux déguster tard dans la saison.

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(video is in French)

Nature amazes me every year at the end of October. Temperatures below zero at night, warmer during the day.

Kale and cabbage ‘freeze’ at night and return to their fresh intact shape during the day, without any sign of night frost.

If you pick your cabbages early enough before the first frost (a few weeks) and leave the plant there, the plant will try to make another cabbage! He doesn’t have time, of course, but it makes delicious green cabbage leaves you can enjoy late in the season.

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